先日は鶏むね肉を使って、マヨポンチキンを作りました。
レシピはこちらの動画を参考にしました☟
ポン酢のうまみが効いていて、とても美味しかったです。
鶏むね肉がパサつかず、しっとりと仕上がるのが嬉しいポイントです。
簡単に作れてとっても美味しいレシピなので、おすすめです。
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材料
- 鶏むね肉：1枚
- にんにく：チューブ少し
- マヨネーズ：小さじ1くらい
- 片栗粉：大さじ3
- 油：大さじ2
- ポン酢：大さじ2
- 黒コショウ：たっぷり
- 大葉／ネギ／ミョウガ：お好みで
作り方
- 鶏むね肉を縦に3分割して、一口サイズに切る。
- 1ににんにくチューブ、マヨネーズを加えてあえる。
- 600Wで20秒レンチンする。
- レンチンが終わったら、片栗粉を加えて混ぜる。
- サラダ油をフライパンに入れて熱し、4を入れて中火でさわらずに焼く。
- 両面こんがりと焼けたら、ポン酢を入れてざっくりとあえる。
- 火を止めて、黒コショウをたっぷりとかける。
- お好みで大葉やネギ、ミョウガをかけて完成！
作ってみての感想
今回は、下味冷凍をしておいたもので調理をしました。
下味冷凍をするときは、切った鶏むね肉を保存袋に入れて、にんにくチューブとマヨネーズを加えてもみこみんでおきます。
下味冷凍をするので、レンチンの工程は省きました。
調理したい日の前日の夜に、冷蔵庫に移して約1日かけて解凍します。
調理するときは、片栗粉をつけて焼くだけで作ることができます。
かなり時短になるので、下味冷凍をしておくのがおすすめです。
下味冷凍には、アイラップを使っています☟
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鶏むね肉は焼くとパサついてしまうことが多いんですが、このレシピはパサつかずにしっとりと仕上がります。
鶏むね肉はサイズが大きいとパサつきがちなので、できるだけ小さく切っておくのがおすすめです。
また、ポン酢は調理時にからめるだけでなく、食べるときにさらにつけて食べても美味しいです。
「追いポン」をすると、ポン酢の香りをより一層楽しむことができるのでおすすめです。
ちなみに、今回使ったポン酢はこちらです☟
ゆずの香りがしっかりと効いていて、とても美味しいです。
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さいごに
今回紹介したマヨポンチキンは、簡単に作れてとても美味しかったのでおすすめです。
下味冷凍をしておくと、調理がかなり楽になります。
鶏むね肉を使ったマヨポンチキン、是非作ってみてください♪
