先日、豚もやしつけ麺を作りました。
レシピはこちらの動画を参考にしました☟
簡単に作れるのに、お店の味のようでとてもおいしかったです。
材料と作り方、作ってみての感想をまとめます。
材料（2人分）
- 長ねぎ：1/2本
- 豚バラ薄切り肉：100g
- ごま油：大さじ1
- 麺つゆ（2倍希釈）：100ml（手持ちの麵つゆのつけつゆの濃さに調整する）
- 水：100ml
- もやし：1/2袋
- 白すりごま：大さじ1
- つけ麺用中華麺：2玉（冷やし中華用麺や冷凍うどんでもOK）
- お好みでラー油、仕上げ用のすりごま、粗びきこしょう：各適宜
作り方
- 麺は袋の表示通りに茹でておく。
- 長ネギを小口切りにする。
- 豚バラ肉を2～3cm幅に切る
- フライパンにごま油を入れ、中火で熱する。
- 豚バラ肉を入れ、肉の脂が出るまでさっと炒める。
- 長ネギを加え、ネギがこんがり色づいて香ばしい香りがするまで炒める。（お好みでおろしにんにくを加える。）
- 麺つゆと水を加え、弱火で2分ほど煮る
- もやしを加えて全体をさっと混ぜ、しんなりするまで1~2分煮る。（もやしの食感の好みによって、煮る時間は調整する。）
- 味見をして、めんつゆや水を加えて好みの味に調整する。
- 仕上げにすりごまを入れる。サッと煮てなじませたら、完成！
作ってみての感想
具材と作り方がシンプルで、とても簡単に作ることができました。
私の場合、調理時間は約15分でした。
生肉を包丁で切りたくなかったので、豚バラ肉は切らずにそのまま使用しました。
仕上げには、すりごまと粗びきコショウをかけました。
おいしく作るための個人的なポイントは、
- ねぎがこんがりするまでじっくりと炒める。
- もやしはくたくたになるまで煮込む。（私は5分くらい煮込みました。）
- もやしはレシピより多めに入れる。（食べ応えが増すのでおすすめです。）
- つけ汁はレシピの2倍用意する。（レシピのとおりだとつけ汁が少なく感じたので、追加してみました。）
- つけ汁は食べる直前に作る。（つけ汁が冷めると豚の油が固まり、食べづらくなります。ただ、レンチンすれば油は溶けます。）
ことです。
さいごに
ねぎをしっかりと炒めることで、ねぎの辛味や苦みが苦手な人でも、
気にせず食べられると思います。
ねぎをたくさん食べることができるので、おすすめです。
食べた後は豚の油がべとべとになり、洗い物が大変でした（笑）
簡単につくれておいしかったので、また作ろうと思います。
